Pikanter Aufstrich aus grünen Paprika und Auberginen, in Handarbeit am Holzherd geröstet und sorgsam eingekocht. Jetzt noch cremiger!
✓ Wunderbar cremig
✓ Leicht scharf
✓ 100% bio
✓ Vegan
✓ Ohne Zuckerzusatz
Bio Maliđano
€6,90
Enthält 10% MwSt.
(€31,50 / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
5.00 Sterne von 19 Bewertungen
Der grüne Cousin des Ajvar
Wer Ajvar kennt und mag, sollte auch Maliđano [Malidschano] zumindest einmal gekostet haben: Wie bei seinem ganz in rot gehaltenen Cousin werden für Maliđano Spitzpaprika am Holzherd Stück für Stück geröstet. Allerdings sind es nicht die reifen roten Schoten, sondern die noch grünen Exemplare, die etwas früher geerntet werden. In Handarbeit werden die gebratenen Schoten im Anschluss gehäutet und entkernt. Während Ajvar bei uns nur aus roten Paprika und sonst fast nichts (außer Öl, Essig und Salz) gemacht wird, kommen in den Maliđano auch Bio-Auberginen und etwas Knoblauch. So schmeckt der „grüne Ajvar“ deutlich anders – so manche/r zieht ihn dem klassischen Ajvar sogar vor.
Unsere Manufaktur
Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur unseren Bio Maliđano, sondern auch noch andere pikante und süße Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos, sind alleinerziehend oder durch Behinderungen eingeschränkt. Für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige stammen von den Bauernfamilien, die mit uns auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun das knackige Gemüse liefern, aus denen unsere pikanten Gemüseaufstriche entstehen.
Unsere soziale Verantwortung
Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Das Team von BioBalkan hat es sich zur Aufgabe gemacht, dort zu produzieren, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir helfen Bauernfamilien und Manufakturen bei beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen sowie bei der Umstellung auf Bio-Produktion. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.
Ein pures Multi-Talent
Mit dem Maliđano verhält es sich wie mit Ajvar: Die mollige Sauce ist zuallererst ein großartiger vegetarischer Brotaufstrich. Ob auf einem reschen Baguette oder einem knusprigen Sauerteigbrot, er schmeckt einfach wunderbar. Beliebt ist das Mus aus gerösteten Paprika natürlich auch als Beilage zu Gegrilltem – etwa zu den berühmten Ćevapčići. Wer ein schnelles Gericht zaubern will, verwende Maliđano ähnlich wie ein klassisches Pesto: Ein, zwei Esslöffel je Portion in die noch richtig feuchten Spaghetti oder Makkaroni gerührt, fertig ist eine leckere Mahlzeit!
Zusätzliche Information
| Zutaten | Paprika (66,7%)*, Auberginen (18,76%)*, Sonnenblumenöl (12,2%)*, Apfelessig (0,66%)*, Salz (1,41%), Knoblauch (0,28%)* |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
| Bruttogewicht | Bruttogewicht: 370 Gramm – Füllgewicht: 200 Gramm |
| Preis je Kilogramm | Ab €31,50 |
Nährwerte
Nährwert pro 100g
| Brennwert | 800,4/190,5 kJ/kcal |
| Fett | 15,27 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,71 g |
| Kohlenhydrate | 12,23 g |
| - davon Zucker | 7,56 g |
| Eiweiß | 1,62 g |
| Salz | 1,84 g |
Allergene
Der Bio Maliđano enthält keine Allergene und ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
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Sebastian (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker zu Fleisch, empfehlenswert 👍🏼
Anne (Verifizierter Käufer) –
Super lecker als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Gemüse, Kartoffeln u.ä.
Ich bin immer wieder begeistert wie geschmacksintensiv die Produkte von BioBalkan sind!
Rosa Felder (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt hervorragend.
Nicole (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut…Zu Fleisch ,Fallafel,Gemüse…Es schmeckt immer und hat tolle Zutaten!!(sogar ohne Zucker)
Gabi Rammer –
Wie alle Aufstriche von Biobalkan ist auch Malidano eine Geschmackskonzentration! Ich liebe Auberginen in dieser cremigen, super abgeschmeckten Form, da kann kein vergleichbares Produkt im Handel mit (diese schmecken immer nach Geschmacksverstärker)!
Mario (Verifizierter Käufer) –
Die Kombi an Gemüse perfekt!
Helmut Weichselbaum (Verifizierter Käufer) –
äußerst gschmackig
Annelies Nägele (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt ausgezeichnet, alle sind begeistert
Alexandra Patzak (Verifizierter Käufer) –
Eine sehr interessante Brotaufstrichvariante.
Michaela (Verifizierter Käufer) –
Toller, einzigartiger Geschmack.
Annegret Weber (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt ausgezeichnet.
Carolyn Suckey (Verifizierter Käufer) –
Sehr gerne einfach zu gemüse dazu!
Cori (Verifizierter Käufer) –
Extrem lecker. Seit ich mich glutenfrei ernähre und Abends nichts rohes Esse, brauche ich genau solche Produkte.
Als Aufstrich oder Beilage, wenn es schnell gehen muss wirklich super geeignet.
Die leichten Röstaromen und die Gemüse ergeben einen sehr gut abgestimmten Geschmack. Ich liebe aber grüne Paprika sowieso – in dieser Kombination mit Aubergine wirklich hervorragend.
Monika (Verifizierter Käufer) –
Eindeutig mein Lieblingsprodukt!!
„Wenn ich nur aufhören könnte…“ (es zu essen 😉)
Top Qualität und geschmacklich der Wahnsinn!!
Roberto (Verifizierter Käufer) –
Sehr schmackhaft.
Doris Statzer (Verifizierter Käufer) –
ausgesprochen köstlich! Passt nicht nur als Beilage sondern auch als Aufstrich direkt aufs Brot
Mayer-Mallenau (Verifizierter Käufer) –
Sehr schmackhaft.
Diana Topf (Verifizierter Käufer) –
Mein Favorit aus dem Bio-Balkan-Sortiment!
Lena (Verifizierter Käufer) –
Köstlich!!