Dieser Joghurt-Dip für Ofengemüse verbindet unsere Bio Džinka mit Schafjoghurt, Honig und Zitrone. Džinka ist der Name einer balkanischen Chili-Sorte, die der feurigen Chili-Creme ihren Namen gibt. Zwetschken sorgen für natürliche Süße, Melanzani für die cremige Konsistenz.
In unserem Dip mildert das Schafjoghurt die Schärfe, die Zitrone bringt Frische, Petersilie und Minze setzen grüne Akzente. Geröstete Haselnüsse sorgen für einen knackigen Abschluss. Der Dip ist in wenigen Minuten gemacht und passt zu Kohlgemüse aus dem Ofen, zu anderem Ofengemüse, zu Gegrilltem oder zu frischem Brot.
Zutaten
200 g Bio Džinka
500 g Schafjoghurt
1 TL Honig
Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie und Minze
Außerdem:
Gehackte Bio-Haselnüsse, geröstet, zum Bestreuen
So gelingt der Joghurt-Dip für Ofengemüse
1. Dip anrühren
Verrühren Sie Džinka, Schafjoghurt, Honig, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie die gehackte Petersilie und Minze unter.
2. Servieren
Streuen Sie die gerösteten, gehackten Haselnüsse über den Dip und servieren Sie ihn zum Ofengemüse.
Passt perfekt zu unserem Kohlgemüse mit geräuchertem Paprika, das ebenfalls schnell zubereitet ist.
Rezept: Alexander Rieder; Fotos: Manuel Zauner, Blickwerk.
