Ajvar, „das Gold der Vorratskammer“, im Falter

„Das Gold der Vorratskammer“, so nannte Irena Rosc unseren Bio Ajvar im Gerichtsbericht in der Wiener Wochenzeitung Falter.
„Machen Sie Ajvar nicht selbst. Sie bekommen es nie so gut hin wie die Frauen der Ruža“, empfiehlt die Autorin, und wir müssen ihr recht geben! Das Besondere am BioBalkan-Ajvar (und auch den anderen Spezialitäten) ist – neben dem unglaublich guten Geschmack – auch die Tatsache, dass er mehr Paprika enthält als vergleichbare Produkte, die den Namen Ajvar tragen. Denn, so erklärt es Slobodanka Pavlović, Gründerin unseres Partnerunternehmens Radanska Ruža im Falter: „Gesetzlich vorgeschrieben sind neun Prozent „Trockenmaterie“, sprich geröstete, gehäutete und zerkleinerte Paprika, Ruža verwendet 32 bis 38 Prozent.“

Mehr Ajvar-Wissen können Sie im Falter nachlesen.