Šipurak [Schipurak] ist ein dunkles Mus aus wilden Hagebutten. Die Früchte stammen aus entlegensten Wäldern und werden händisch zu einem fein-herben und besonders cremigen Aufstrich eingekocht.
✓ Hagebutten aus Wildsammlung
✓ Echt handgemacht
✓ 70% Fruchtanteil
✓ 100% bio
✓ Vegan
1 Glas à 230 Gramm
Bio Šipurak, unser Fruchtaufstrich aus Hagebutten, weckt Kindheitserinnerungen an heiße Urlaube an der Adria und sorgenfreie Sommerferien bei Oma und Opa. Unser Bio Šipurak ist ein besonderer Fruchtaufstrich, nicht nur wegen seiner feinen Textur: Außer Hagebutten aus Wildsammlung – mit 70% ist der Fruchtanteil ungewöhnlich hoch – kommt nur Zucker ins Glas. Auf Gelier- oder Säuerungsmittel verzichten wir zugunsten eines unverfälschten Geschmackserlebnisses. Zudem bekommt die Hagebutte wegen der vielen Kerne in der kleinen Frucht besondere Aufmerksamkeit bei der Verarbeitung. Das Ergebnis ist so gut, dass der Šipurak 2021 mit dem Great Taste Award ausgezeichnet wurde.
Dort, wo unsere herrlichen Steinpilze gesammelt werden, wachsen auch unsere Bio-Hagebutten, in den Wäldern um Bosilegrad im südostlichen Ende Serbiens. Verantwortlich für Sammlung und Selektion sind die Optimisti Bosilegrad, ein Social Business, mit dem wir seit 2019 eng zusammenarbeiten. Die Gebirgsregion am Ende der Welt leidet unter Armut und Abwanderung, zumal die dort ansässige bulgarische Bevölkerung leichten Zugang zur bulgarischen Staatsbürgerschaft und damit zur EU hat. Die Optimisten tragen dazu bei, dass Menschen Beschäftigung und Einkommen finden, die sonst keine Chance auf Arbeit hätten.
Von ihrer kleinen Manufaktur aus organisieren die Optimisti die Wildsammlung unserer Bio-Hagebutten. Dafür brauchen sie von der serbischen Forstverwaltung eine Bestätigung, dass das ihnen zugeteilte Waldgebiet nicht gespritzt wurde (etwa gegen Befall). Die SammlerInnen werden entsprechend geschult, damit die Bio-Qualität und besondere Güte der wilden Früchte nicht verloren gehen. Im Betrieb selbst werden die Hagebutten nochmals selektiert, gewaschen und zu Püree verarbeitet. Bei unserem Partner Radanska Ruža schließlich wird die Pulpe mit Zucker sorgsam zum fertigen Hagebutten-Fruchtaufstrich eingekocht.
Unsere Hagebuttenmarmelade ist beliebt bei Groß und vor allem Klein: Kinder lieben es, sich den dicken Aufstrich aufs Toastbrot zu streichen oder vom Löffel zu naschen. Fortgeschrittene Frühstücker – und Kenner unserer Haselnusskrem – lieben die Kombination aus Hagebutte und Nussmus, etwa auf frisch gebackenen Pancakes. Wegen seiner schlichten Komposition empfiehlt sich Šipurak für jegliche Verwendung in der Küche, etwa zum Verfeinern von Saucen (mit Wild) oder als Füllung von süßem Gebäck wie Strudeln oder Buchteln.
| Zutaten | Hagebutten* 70 % |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und rasch aufbrauchen. |
| Bruttogewicht | Bruttogewicht: 400 Gramm – Füllgewicht: 230 Gramm |
| Preis je Kilogramm | ab €25,65 |
| Brennwert | 690/162 kJ/kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | < 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 34,82 g |
| - davon Zucker | 31,4 g |
| Eiweiß | 4,96 g |
| Salz | 0,28 g |
Der Bio-Šipurak enthält keine Allergene
€ 5,50
€ 6,90
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Alois S. (Verifiziert) –
Außergewöhnlich cremig und intensiv.
Nicht billig, aber preiswert.
Rainer (Verifiziert) –
Beste Hagebuttenmarmelade ever. Wenn man denkt wieviel Arbeit Hagebuttenmarmelade macht, ist das ein kostbares Produkt.
Martina (Verifiziert) –
Sehr, sehr gut, vielen Dank.
Anke (Verifiziert) –
Eine leckere gibt es im Supermarkt nirgends
Michael Tobisch (Verifiziert) –
Hervorragendes Hagebutten-Mus, mit hohem Frucht- und niedrigem Zuckeranteil. Schmeckt einfach köstlich!
ilse walch (Verifiziert) –
was exquisites – und nicht zu süß, einfach herrlich. verschenk ich auch gern!
Michaela Meinhart (Verifiziert) –
Sehr besonderer Aufstrich und doch einfach lecker
Gabi Altmeyer (Verifiziert) –
sehr gut…..
Roberto (Verifiziert) –
Die Lieblingsmarmelade der Familie
Angelika Mielsch (Verifiziert) –
Ich liebe Marmelade, koche sie selber oft, aber Hagebutte ist mir zu aufwendig. Daher freue ich mich über die leckerer Bio Balkan Hagebutten Marmelade
Josef Peter Glanz (Verifiziert) –
Unglaublich delikat – eine richtige Aromabombe, exzellent!
MT (Verifiziert) –
Fantastischer Fruchgeschmack. Cremig, ölig fast.
Antje (Verifiziert) –
Bevor ich Šipurak kannte, habe ich Hagebutten-Aufstrich immer selber gemacht, weil mir kein gekauftes Produkt so richtig gefallen hat. Das hat sich nun geändert. Danke für diesen köstlichen Aufstrich mit dem hohem Fruchtgehalt!
Irmgard (Verifiziert) –
Das ist meine Lieblingsmarmelade, sie weckt Kindheitserinnerungen. Und diese ist die fruchtigste und feinste, die ich kenne.
Gerhard (Verifiziert) –
Unser Favorit!
So richtig gut!
Nicht all zu viel Zucker.
Man kann sie einfach mit dem Löffel auch ohne Brot essen!
Bestens!!!
Esche Schörghofer (Verifiziert) –
Wer Hagebuttenmarmelade mag, will keine andere mehr.
Lena (Verifiziert) –
Das beste Produkt allerzeiten!
Es macht süchtig!!
Jaklitsch Ishar (Verifiziert) –
Köstlich, sehr gut, fast noch immer etwas zu süß.
Mit 70% ein gutes Mischverhältnis.
Das hin und wieder fürs Brot!!
Isabella (Verifiziert) –
Zum Löffeln lecker. Die beste Hagebuttenmarmelade, die ich kenne.
Gerulat (Verifiziert) –
Super aromatisch, nicht zu süß, die beste Hagebuttenmarmelade, die ich kenne.
Sonja Nies (Verifiziert) –
Dieses Hagebuttenmus schmeckt fast so, wie ich es von früher her kenne – nur dass bei meiner Mutter immer noch ein guter Schuß Whisky mit reinkam…
Bei jeder Bio Balkan-Bestellung darf ein Glas Šipurak auf gar keinen Fall mehr fehlen!
Roberto (Verifiziert) –
Einfach gut
Cvetana Kartaleva (Verifiziert) –
sehr gut
Maikl (Verifiziert) –
Jeder, der selbst schon einmal versucht hat, Hagebutten-Marmelade selbst herzustellen weiß welcher Aufwand das ist. Und gekaufte ist oft zu süß, aber diese hier: sensationell!
Martina Gruber (Verifiziert) –
Beste Hagebuttenmarmelade ever!!!
JK (Verifiziert) –
Unübertroffen, ein Genuss
Dominik Go (Verifiziert) –
Our favourite thing to put on our bread
Dorothea Staab (Verifiziert) –
Das schmeckt super:-)
Hannes Hulka (Verifiziert) –
Ausgezeichnet und fein im Geschmack
Jakob Grohmann (Verifiziert) –
Das ist die beste Hagebuttenmarmelade der Welt! Viel Frucht, angenehme Creme, leichte Säure…
Monika (Verifiziert) –
Alle bis jetzt von mir probierten Produkte von BIO BALKAN sind ausgezeichnet, geschmacklich und von höchster Qualität!
So auch dieses. Besonders toll ist der hohe Fruchtanteil und dass der Zuckeranteil nicht den Eigengeschmack überdeckt!
Bin froh BioBalkan entdeckt zu haben und werde definitiv weiter einkaufen!
Petra Witte (Verifiziert) –
Herrlich erfrischend und aromatisch
Martina Gruber (Verifiziert) –
Beste Hagebutten-Marmelade, die wir je gegessen haben!
Elisabeth (Verifiziert) –
Wunderbar fruchtig, angenehm süß
Schlosser (Verifiziert) –
Einfach wunderbare Produkte. Man schmeckt die liebe die in den Produkten steckt. Alles sehr sehr lecker. Meine Frau kommt aus nordmazedonien daher kenne ich den Geschmack der Produkte wenn sie selbst gemacht sind. Die Produkte von Bio Balkan schmecken fast genauso super. Noch nie so etwas leckeres gegessen wenn es nicht selbstgemacht war
Michaela (Verifiziert) –
Toller Geschmack, nicht zu süß, so wie ich’s mag.
Elisabeth Honsdorf (Verifiziert) –
Ich habe bisher Sipurak, Sljiva und Ajvar verkostet, alles ganz hervorragend, ich nehme an, dass das alle anderen gelieferten Produkte auch sein werden, ich kann nur nicht alle gleichzeitig aufmachen und verkosten!
Walter Fischer (Verifiziert) –
Wunderbares Produkt.
Manuel T. (Verifiziert) –
Wunderbar intensive Marmelade mit zurückhaltender Süße. Für das Sonntagssemmerl die erste Wahl!
Vanessa (Verifiziert) –
Super Geschmack, nicht zu süß
Valka Waltraud –
Sehr gute Qualität
Kaka (Verifiziert) –
Ist einfach köstlich – nicht zu süß, intensiver, aber trotzdem feiner Fruchtgeschmack. Sehr zu empfehlen.
Murat (Verifiziert) –
Dieses Mus ist kann ich nur weiterempfehlen:
Cremig und Fruchtig im Geschmack.
Top Qualität.
Gabriele Schwaminger (Verifiziert) –
Hagebuttenmarmelade perfekt fruchtig und süß-säuerlich
ines pth –
mit 70% wirklich hoher fruchtanteil – schmeckt cremig, mild – wirklich gut.
Ditmar Willersberger (Verifiziert) –
Sehr gut im Geschmack.
Claassen (Verifiziert) –
ausgezeichneter Geschmack
Jo –
Unheimlich gut! Ein großes Plus ist der hohe Fruchtanteil. Der typische Geschmack der Früchte wird nicht durch Süße überdeckt. Absolute Empfehlung!
Eva Wanka (Verifiziert) –
Es ist die beste Marmelade der Welt.
Kateryna (Verifiziert) –
Super lecker, eigenartig, gesund! Danke schön!
Adelheid Schrutka (Verifiziert) –
Toller Geschmack und dabei auch so gesund!
Herbert (Verifiziert) –
Das homogen-cremige Produkt überzeugt durch angenehmen Duft und Geschmack, durch den hohen Fruchanteil (70%) kommt der fein-herbe Geschmack der wilden Hagebutten hervorragend zur Geltung. Šipurak eignet sich als süßer Brotaufstrich aber auch als Süße zu pikanten Saucen.