Generated by Rank Math SEO, this is an llms.txt file designed to help LLMs better understand and index this website.

# BioBalkan – Gutes aus dem Balkan.: Fair. Handgemacht. Bio.
## Beiträge
- [Gefüllte Tomaten mit Prebranac](https://www.biobalkan.shop/journal/gefuellte_tomaten_mit_prebranac/): Große, reife Paradeiser, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Prebranac, Steinpilzen und Parmesan – und dann ab in den Ofen. Dieses Rezept ist unsere Lieblingsantwort auf die Tomatensaison: unkompliziert, sättigend und mit diesem unverwechselbaren BioBalkan-Charakter, der alles ein bisschen besonderer macht. Wer den Parmesan weglässt oder durch Hefeflocken ersetzt, hat mit unseren gefüllten Tomaten mit Prebranac obendrein ein vollwertiges veganes Gericht.
- [Grenzblockade am Balkan: Wenn Lieferketten stillstehen](https://www.biobalkan.shop/journal/grenzblockade-am-balkan/): Seit Montag, dem 26. Jänner zu Mittag ist der Balkan für den Frachtverkehr dicht – kein Lastkraftwagen kann Grenzen von und nach Bosnien und Herzegowina, Montenegro, Nordmazedonien und Serbien passieren. Der große Transitkorridor für den Handel zwischen der EU, der Türkei und dem Nahen Osten ist nahezu vollkommen abgeriegelt. Unpassierbar sind nicht nur wichtige Gütergrenzen zu angrenzenden EU-Ländern, sondern auch der Hafen von Bar in Montenegro.
- [Kartoffel-Wedges <br>mit Ajvar-Sauce](https://www.biobalkan.shop/journal/kartoffel-wedges_ajvar-sauce/): Für die Wedges1 kg festkochende Erdäpfel, geschält und in Spalten à ca. 2 cm geschnitten2 Teelöffel Gemüsewürze (z. B. Gemüsebrühen- oder Suppengewürzpulver)1 Teelöffel Tucana Paprika, plus etwas mehr zum Servieren1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- [Zwischen Feuer und Förderdürre: Bio aus Nordmazedonien](https://www.biobalkan.shop/journal/feuer_und_foerderkuerzung_in_nordmazedonien/): Wenn Feuer die Ernte frisst und Gesetze Bio-Winzer ausbremsen: Nordmazedonische Bauern kämpfen mit Brandkatastrophen, Förderkürzungen und fehlender Kontrolle – und schaffen es trotzdem, hochwertige Bio-Produkte herzustellen. Ein Blick hinter die Kulissen einer Landwirtschaft am Wendepunkt.
- [Ihre Meinung zählt – die Ergebnisse unserer Befragung](https://www.biobalkan.shop/journal/kunden-biobalkan-kundenbefragung-2025/): Wir haben nachgefragt – und viele ehrliche, inspirierende Antworten bekommen. Erfahren Sie, was unsere KundInnen an uns schätzen, welche Wünsche sie haben und wie wir BioBalkan noch besser machen wollen. Ein Blick hinter die Kulissen, der zeigt: Ihre Meinung bewegt etwas!
- [Alles über Bio-Ajvar im aktuellen BIORAMA](https://www.biobalkan.shop/journal/biorama-96-bio-ajvar/): In seiner 96. Ausgabe (April/Mai 2025) widmet BIORAMA, das Magazin für nachhaltigen Lebensstil, ein ganzes Kapitel dem Thema Bio-Ajvar – da darf BioBalkan natürlich nicht fehlen.
- [“Vorzeigeprojekt BioBalkan” im Schaufenster](https://www.biobalkan.shop/journal/vorzeigeprojekt-biobalkan-im-schaufenster/): Medien fanden Interesse an unserer Aktion "Das gute Guthaben": In ihrem wöchentlich erscheinenden Schaufenster hat die Tageszeitung Die Presse in einer "Kostnotiz" BioBalkan als “Vorzeigeprojekt” und unser Engagement zum Aufbau einer Kooperative als Beispiel für “moderne Entwicklungszusammenarbeit” beschrieben.
- [Nachhaltigkeit in der Lieferkette](https://www.biobalkan.shop/journal/nachhaltigkeit-in-der-lieferkette/): Österreich bekommt bald eine neue Regierung. Viel ist von den Herausforderungen die Rede, die auf sie zukommen: Budget, schrumpfende Wirtschaft, Klima, Pensionen – um nur einige zu nennen. Eine andere, weniger beachtete Baustelle ist das Thema Lieferkettengesetz. In den Medien geht es in letzter Zeit zumeist darum, dass ein solches Gesetz, das Nachhaltigkeit fördern will, Unternehmen belasten und im internationalen Wettbewerb benachteiligen könnte. Dabei geht manchmal unter, dass es so ein Gesetz in Österreich noch gar nicht gibt.
- [The Balkan Kitchen](https://www.biobalkan.shop/journal/the-balkan-kitchen/): In der Welt der kulinarischen Literatur gibt es immer wieder Werke, die uns einladen, neue Geschmackswelten zu entdecken, die über das Alltägliche hinausgehen. Ein solches Buch ist The Balkan Kitchen von Irina Janakievska. Janakievska, eine leidenschaftliche Köchin und Kennerin der Küche des Balkans, hat in diesem Werk die vielfältigen Aromen, Traditionen und Geschichten dieser Region eingefangen. Ihr soeben erschienenes Buch ist ein kulinarischer Streifzug durch den Balkan – und jetzt schon ein Klassiker.
- [Herbstzeit ist Zeit für Bratäpfel](https://www.biobalkan.shop/journal/herbstzeit-ist-zeit-fuer-brataepfel/): Herbstzeit ist Apfelzeit – und damit Zeit für köstliche Bratäpfel. Wir probieren ein etwas anderes Rezept mit unseren Bio-Haselnüssen und -Mandeln sowie einer fruchtigen Sauce aus Zwetschken. Gut für kalte Tage!
- [Scampi Buzara, der Geschmack der Adria](https://www.biobalkan.shop/journal/scampi-buzara/): Sollten Sie schon einmal entlang der östlichen Adriaküste gereist sein, von Istrien über Dalmatien bis nach Montenegro, werden Sie wahrscheinlich schon einmal Meeresfrüchte auf Buzara-Art gespeist haben. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den Geschmack Ihres Urlaubs an der Adria bei sich zu Hause nachkochen können.
- [Lust auf Eis? Nuss-Semifreddo mit Kirschen](https://www.biobalkan.shop/journal/nuss-semifreddo-mit-kirschen/): Die Hitze des Sommer ist über uns und wer sehnt sich da nicht nach einem erfrischenden Eis. Das kann man ohne großen Aufwand auch selber machen, und zwar als Semifreddo, also Halbgefrorenes, das mit unseren Musen aus Haselnüssen oder Mandeln und sauren Kirschen besonders gut gelingt.
- [Urnebes, das pikante Durcheinander](https://www.biobalkan.shop/journal/urnebes-das-froehliche-durcheinander/): Urnebes bedeutet am Balkan Chaos oder Unordnung, aber auch fröhliches Durcheinander – und das ist dieser Aufstrich, eine perfekte Vorspeise oder beliebte Beilage zum Grillen. Das Beste daran: Urnebes ist wirklich schnell gemacht!
- [Ajvar-Kipferl, das Gebäck für alle Fälle](https://www.biobalkan.shop/journal/ajvar-kipferl-aus-hefeteig/): Legen Sie den Boden eines großen Backblechs mit Backpapier aus. Legen Sie die das fertigen Ajvar-Kipferl mit ihrer Nahtseite nach unten und lassen dabei einen Abstand von mindestens einem Zentimeter. Schlagen Sie das übrige Ei in einer kleinen Schüssel auf und verrühren es leicht, um damit mit einem Backpinsel die Oberseite jeder Rolle großzügig zu bestreichen. Streuen Sie anschließend die Sesamkörner darueber und legen die Brötchen zum Gehen für weitere 15–20 Minuten beiseite.
- [BioBalkan im Cosmo-Radio des WDR](https://www.biobalkan.shop/journal/biobalkan-im-cosmo-radio-des-wdr/): Im Interview mit COSMO, dem weltoffenen, internationalen Radioprogramm des WDR, beantworten wir Fragen zu Biolandwirtschaft am Balkan und zu Biolebensmitteln in und aus der Balkan-Region. Jetzt zum Nachhören, in bosnisch-kroatisch-serbischer Sprache.
- [Baklava mit Mandeln und Haselnüssen](https://www.biobalkan.shop/journal/baklava-mit-mandeln-und-haselnuessen/): Wir bringen diesmal ein (fast) klassisches Rezept, das beweist, wiesehr die kulinarischen Traditionen des Balkans mit jenen des Orients verwoben sind, und sogar die österreichische Küche beeinflusst haben: Baklava. Auf dem Balkan wird Baklava normalerweise aus Walnüssen hergestellt – wir zeigen aber, wie die beliebte Süßspeise besonders gut mit unseren Bio-Mandeln und -Haselnüssen schmeckt.
- [Nachhaltige Mandeln aus Mazedonien](https://www.biobalkan.shop/journal/nachhaltige-mandeln-aus-mazedonien/): Können Mandeln nachhaltig sein? Wir meinen: Ja! Unsere Bio-Mandeln kommen aus der Region um den Dojransee in Mazedonien – und werden dort seit 2003 nach allen Regeln der ökologischen Landwirtschaft angebaut. Lesen Sie mehr darüber, wer dort unsere Partner sind, und wie sie denken und arbeiten.
- [Podvarak, das Sauerkraut aus dem Backrohr](https://www.biobalkan.shop/journal/podvarak-sauerkraut-aus-dem-backrohr/): Podvarak ist ein gebackener Auflauf aus fermentiertem Weißkraut bzw. -Kohl. Das Sauerkraut ist ein beliebtes Winterferment auf dem Balkan und wird gerne roh oder für verschiedene Arten von Gerichten verwendet. Podvarak wird häufig mit geräuchertem oder gepökeltem Schweinefleisch zubereitet – wir zeigen aber, wie man eine köstliche Variante aus Reis und Steinpilzen zubereitet.
- [Mit Erneuerbarer Energie ins neue Jahr](https://www.biobalkan.shop/journal/mit-erneuerbarer-energie-ins-neue-jahr/): Mit Zuversicht starten wir ins Jahr 2024 – und mit einem Rückblick auf 2023. In den letzten zwölf Monaten war in der Welt von BioBalkan nämlich einiges los. Gedacht war das vergangene Jahr als kleine, nicht ganz freiwillige Atempause nach sehr intensiven Vorjahren – es sollte jedoch ganz anders kommen.
- [Produkt der Woche: Bio Mandeln aus Mazedonien](https://www.biobalkan.shop/journal/produkt-woche-mandeln-aus-mazedonien/): Kaum waren sie geliefert, unsere Bio-Mandeln aus Nordmazedonien, schon wurden sie zum Produkt der Woche in der Beilage Rondo der Tageszeitung Der Standard erkoren. "Passend zur Jahreszeit eben", so das Urteil, gut für gebrannte Mandeln, aber "die aromatischen Kerne lassen sich auch gut pur snacken oder zu Vanillekipferln verarbeiten."
- [Regenerative Landwirtschaft und Klimawandel](https://www.biobalkan.shop/journal/regenerative-landwirtschaft/): Wie kann man in der Bio-Landwirtschaft dem Klimawandel begegnen? Wie kann man die Fruchtbarkeit der Böden erhalten und ihre Widerstandsfähigkeit stärken? Und was hat regenerative Landwirtschaft damit zu tun? All das sind Fragen, die unsere Bauern immer mehr bewegen – und denen wir uns in einem Training intensiv gewidmet haben.
- [Shakshuka, besonders einfach](https://www.biobalkan.shop/journal/shakshuka-besonders-einfach/): Shakshuka ist ein aus aus Nordafrika, wohl Tunesien, stammendes Schmorgericht und hat in nur wenigen Jahren die Frühstücks- und Brunchlokale von Tel Aviv bis Berlin erobert. Die Kombination aus pikantem Gemüse und levantinischen Aromen, gekrönt mit Eiern und frischen Kräutern, schmeckt einfach unwiderstehlich. Wir zeigen eine besonders einfache Variante – mit unseren Zutaten.
- [Boranija – Grüne Bohnen auf Balkan-Art](https://www.biobalkan.shop/journal/boranija/): Boranija ist eines der großartigsten und bescheidensten Gerichte des Sommers, das es auf der ganzen Welt in vielen Variationen gibt. Auf dem Balkan ist es eine der vielen Mandža-Arten (eine Art Eintopf oder dicke Suppe). Das Wort selbst – Boranija oder Borani – bedeutet wörtlich „grüne Bohnen“ und wurde vom osmanischen Türkisch in die verschiedenen Sprachen auf dem Balkan übernommen und adaptiert. Seine Wurzeln lassen sich jedoch bis ins alte Persien zurückverfolgen, wo Borani ein Auberginengericht war, heute aber zu einem Gericht aus verschiedenen Gemüse- und Gemüsesorten (oft Spinat) mit Joghurt geworden ist. Viele Arten von Manđza verwenden den Namen des Gemüses selbst als Namen für das Gericht – daher ist Boranija eine Manđza aus grünen Bohnen.
- [BioBalkan in Essen und Trinken](https://www.biobalkan.shop/journal/essen-und-trinken/): In ihrer Oktober-Ausgabe 2023 stellt die Kochzeitschrift Essen & Trinken im Magazin: Genuss unseren Pekmez od Šljiva vor: "Das ohne Zucker hergestellte, auf Holzfeuer gekochte Zwetschgenmus aus der kleinen Manufaktur Die Rose vom Radan ist nur eine von vielen Köstlichkeiten" - wir stimmen zu!
- [Die Bio-Pioniere von Lebane](https://www.biobalkan.shop/journal/die-bio-pioniere-von-lebane/): Eine unserer größten Herausforderungen war es, Gemüsebauern zu finden, die in der Lage waren, Paprika, Tomaten und Co. in Bio-Qualität zu liefern. In Serbien, wo unsere Suche startete, ist bis heute nur ca. ein Prozent der landwirtschaftlichen Flächen bio. Wir wurden fündig – und nun stellen wir sie vor, unsere Bio-Pioniere.
- [Sterne für BioBalkan beim Great Taste Award 2023](https://www.biobalkan.shop/journal/great-taste-award-2023/): Zwei unserer Produkte konnten 2023 die gestrenge Jury des Great Taste Award überzeugen – beide ausgesprochene Lieblinge von uns: Unser Paprika-Pulver Tucana Paprika und unser Haselnuss Aufstrich Krem mit Honig. Wir freuen uns über die Auszeichnung, zumal der Great Taste Award, der in Großbritannien seinen Sitz hat, einer der wichtigsten Wettbewerbe im Bereich Kulinarik ist.
- [Alles über Team BioBalkan](https://www.biobalkan.shop/journal/alles-ueber-team-biobalkan/):  
- [Ćevapčići auf vegane Art](https://www.biobalkan.shop/journal/vegane-cevapcici/): Gibt es Ćevapčići, das berühmteste Gericht des Balkans, auch vegan? Und ob! Wir zeigen, wie man Ćevapi, so heißen sie am Balkan, mit veganem Hack und unseren Zutaten zaubert. Plus: Ein Pro-Tipp für noch mehr Umami.
- [Rolat, die simple Roulade](https://www.biobalkan.shop/journal/rolat-die-simple-roulade/): Die Biskuit-Roulade, am Balkan schlicht als Rolat bekannt, ist ein echter Klassiker zum Kaffee mit FreundInnen, den Nachmittags-Tee – oder auch gleich zum Frühstück. Neben der flaumigen Hülle ist, wie immer, die fruchtige Fülle entscheidend. Da kommen unsere süßen Bio-Aufstriche ins Spiel, denn mehr Frucht ist fast nicht möglich: vorzugsweise Malina (Himbeeren), hervorragend Šljiva (Pflaumen), gerne aber auch Šipurak (wilde Hagebutten) – und etwas exotischer – Smokva (Feige). Und für den lockeren Biskuit-Teig haben wir ein sehr simples Rezept:
- [Paprika, Gold des Balkans](https://www.biobalkan.shop/journal/paprika-gold-des-balkans/): Das Rote Dorf, so nennen die BewohnerInnen von Donja Lokošnica ihr Örtchen, und so kennt man es in ganz Serbien. Es liegt an der Südlichen Morava, in einer fruchtbaren Ebene, neben der Autobahn, die von Niš nach Leskovac und weiter nach Griechenland führt. Bekannt ist Donja Lokošnica für sein Rotes Gold – tonnenweise Paprika, die im Frühherbst in meterlangen Girlanden von den Häusern hängen. Dort trocknen die spitzen Schoten an der Luft, um später zu Paprikapulver verarbeitet zu werden.
- [Die Ajvar Saga](https://www.biobalkan.shop/journal/die-ajvar-saga/): Rote Paprika, Öl, Salz, Essig – und sonst nichts. Das sind die Zutaten für Ajvar, den echten und besten. Sagen die einen. Für die anderen gibt es keinen Ajvar ohne Melanzani. Wieder andere schwören auf Knoblauch als unerlässliche Zutat. Seit Jahrzehnten geht er nun unter den Völkern des Balkans, der Streit darüber, wer den Ajvar erfunden hat und welches das beste Rezept ist. Wir begeben uns auf eine Spurensuche.
- [Alles über die Haselnuss vom Ohridsee](https://www.biobalkan.shop/journal/alles-ueber-die-haselnuss-vom-ohridsee/): Die Gemeine Hasel ist ein besonderer Strauch. Das Birkengewächs schenkt uns eine knackige, allseits beliebte Frucht: Die Haselnuss. Die meisten bei uns erhältlichen Nüsse stammen aus der Türkei. Und die besten Nüsse, so sagt man, gedeihen in Norditalien. Nun, da haben die Nordmazedonier ein Wörtchen mitzureden.
- [SDG 12: Verantwortungs­volle Konsum- und Produktions­muster](https://www.biobalkan.shop/journal/sdg-12-verantwortungsvolle-konsum-und-produktionsmuster/): "Ne špricamo" ist oft die Devise der Kleinbauern am Balkan, "wir spritzen nicht (viel)". Warum das nicht reicht und was BioBalkan unternimmt, um nachhaltige Produktion zu fördern, zeigen wir in diesem Beitrag zu SDG 12.
- [Kačamak: Comfort Food vom Balkan für die kalte Jahreszeit](https://www.biobalkan.shop/journal/kacamak-balkan-comfort-food-in-der-kalten-jahreszeit/): Es ist das absolute Wohlfühlessen der Balkan-Küche im Herbst und im Winter: Kačamak . Das besondere an diesem herzhaften und einfachen Auflauf ist, dass er aus weißem Maismehl zubereitet wird. Es wurde auf einem befreundeten Bauernhof in einer alten Wassermühle gemahlen.
- [Knusprige Haselnusskipferl](https://www.biobalkan.shop/journal/knusprige-haselnusskipferl/): Wenn Sie schon immer wissen wollten, was Sie mit unserer königlichen Haselnuss-Krem noch machen können, außer das Gläschen einfach leerlöffeln: Lena, die den Blog Mein leckeres Leben betreibt, hat für uns ein Rezept geschrieben – und was für eins! Ihre knusprigen Haselnusskipferl gehen einfach und schnell - hier erfahren Sie wie man sie macht:
- [SDG 8: Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum](https://www.biobalkan.shop/journal/sdg-8-menschenwuerdige-arbeit-und-wirtschaftswachstum/): Sie wollen (nicht) wissen, warum manche ArbeiterInnen in Serbien Windeln tragen müssen oder in Mazedonien ihr 13. Monatsgehalt nicht behalten dürfen? Sie erfahren es im neuesten Beitrag unserer Serie zu den Nachhaltigen Entwicklungszielen. Wir schildern aber auch, wie es unsere Partner besser machen und was das mit dem Preis unserer Produkte zu tun hat.
- [Punjene Paprike – oder wie ich lernte, Paprika zu füllen](https://www.biobalkan.shop/journal/punjene-paprike-gefuellte-paprika/): Paprika sind in der Küche des Balkans so unumgänglich wie Pasta in Italien. Wie diese werden sie in den verschiedensten Varianten zubereitet, siehe etwa unseren Ajvar. Die ganze Frucht wird aber auch gerne gefüllt und gegart – und ist als Punjena Paprika oder Gefüllte Paprika dort wie bei uns für viele ein Lieblingsgericht. Wir zeigen, wie die Punjene Paprike auf dem Lande zubereitet werden, und zwar nacheinander geschmort und gebacken, alternativ vegan oder mit Fleisch:
- [SDG 13: Maßnahmen zum Klimaschutz](https://www.biobalkan.shop/journal/sdg-13-massnahmen-zum-klimaschutz/): Die Bäuerinnen und Bauern von BioBalkan gehören zu den PionierInnen für Bio-Landwirtschaft in ihrer Heimat. In Serbien und Nordmazedonien ist weniger als 1% der landwirtschaftlichen Nutzflächen biozertifiziert (in Österreich mehr als ein Viertel). Dies hat auch damit zu tun, dass in diesen Ländern mangels Kaufkraft die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln extrem niedrig ist. Umso wichtiger sind Initiativen wie BioBalkan, die LandwirtInnen nicht nur bei der Umstellung auf Bio unterstützen, sondern auch die Abnahme ihrer Erzeugnisse garantieren. Auf diese Weise können sie sich langfristig entwickeln, ihre Bio-Flächen erweitern, Maßnahmen zum Klimaschutz im Sinne von regenerativer Landwirtschaft ergreifen – und NachbarInnen dazu motivieren, ihrem guten Beispiel zu folgen.
- [Balkandelikatessen im CorporAid Magazin](https://www.biobalkan.shop/journal/corporaid-magazin/): Das CorporAid Magazin, die österreichische Plattform für Wirtschaft, Entwicklung und globale Verantwortung, widmet in ihrer Sommer-Ausgabe 2022 unserer Arbeit in Südosteuropa ein Porträt.
- [Bio am Balkan – wie geht das?](https://www.biobalkan.shop/journal/bio-am-balkan/): Einige der Fragen, die wir am häufigsten hören, sind: Bio am Balkan – wie geht das überhaupt? Welche Standards gelten da? Und wie werden diese kontrolliert? Die Menschen sind skeptisch, ob tatsächlich bio drin ist, wo bio drauf steht. Angesichts der Vielfalt an Siegeln und Zertifikaten – und wiederkehrender Medienberichte über Skandale – ist eine gesunde Skepsis nachvollziehbar. Wie funktioniert das also bei BioBalkan mit der Bio-Zertifizierung?
- [Der doppelt gute Ajvar](https://www.biobalkan.shop/journal/presse_schaufenster_der_doppelt_gute_ajvar/): Die erste April-Ausgabe 2022 des Schaufensters der Tageszeitung Presse widmet unserer Arbeit gleich eine Doppelseite – mit einem wunderbaren Text von Anna Burghardt mit dem Titel: Der doppelt gute Ajvar.
- [BioBalkan im Gusto Magazin](https://www.biobalkan.shop/journal/gusto-magazin/): In seiner Osterausgabe (April 2022) bietet das Gusto Magazin, Österreichs größtes Kochmagazin, einen besonderen Genusstipp.
- [Frauen bewegen den Balkan](https://www.biobalkan.shop/journal/zdf-auslandsjournal/): Was haben Tahira Tibold, Majlinda Kelmendi, Irena Radić, Carmen Uscatu, Oana Gheorghiu und Slobodanka Pavlović gemeinsam? Sie alle sind Frauen, leben am Balkan – und sorgen dort für Bewegung. Außerdem stehen sie im Mittelpunkt einer wunderbaren Dokumentation von Britta Hilpert für das Auslandsjournal des ZDF: "Frauen bewegen den Balkan", so lautet das Motto des Films, der zeigt, wie diese außergewöhnlichen Frauen die Dinge in die Hand nehmen. Jede auf ihre Art.
- [Vrganj – Produkt der Woche im RONDO](https://www.biobalkan.shop/journal/vrganj-ist-das-produkt-der-woche-im-rondo/): Die FeinschmeckerInnen vom Rondo haben unsere getrockneten Steinpilze entdeckt und Vrganj sogleich zum Produkt der Woche gemacht. Denn Umami im Vorratsschrank kann man immer brauchen!
- [Salčići – knusprig-süße Blätterteigtaschen](https://www.biobalkan.shop/journal/salcici-knusprige-blaetterteigtaschen/): Unsere Fruchtaufstriche schmecken nicht nur als Brotaufstriche oder als Füllung für Palatschinken. Sie sind auch die Hauptdarsteller in diesem köstlichen Rezept aus selbst gemachtem Blätterteig: Salčići . Der Name dieser luftigen Süßspeise kommt vom Schmalz, mit dem sie traditionell zubereitet wird, man kann aber auch Butter oder Margarine verwenden. Wenn es schnell gehen muss, darf es natürlich auch fertiger Blätterteig sein. Aber vielleicht hilft Ihnen diese ausführliche Anleitung von Radanska Ruža aus Serbien, es selbst zu versuchen. Wenn Sie es aussprechen können, kriegen Sie es auch gebacken!
- [Pilav oder Reis nach Balkan-Art](https://www.biobalkan.shop/journal/pilav-oder-reis-nach-balkan-art/): Zum Pilav nach Balkan Art passt, je nach Saison, frischer Salat (etwa Tomatensalat) sowie der restliche Pinđur aus dem Glas.
- [Kupusnik oder gedeckter Sauerkrautkuchen](https://www.biobalkan.shop/journal/kupusnik-oder-maiskuchen-mit-sauerkraut/): Kennen Sie gedeckten Apfelkuchen? Das ist ein Blechkuchen, bei dem Äpfel mit einem Deckel aus Mürbteig zugedeckt werden. Daran erinnert uns Kupusnik, eine einfache Tarte aus Maismehl und Sauerkraut aus dem Süden des Balkans. Daher nennen auch wir dieses pikante Ofengericht "gedeckten Sauerkrautkuchen". Dazu schmeckt wunderbar Ajvar, aber auch die anderen Aufstriche aus unserer pikanten Produktpalette, etwa der rauchig-pikante Maliđano oder der fruchtig-scharfe Mackalo.
- [Flije – das wohl einfachste Gericht der Welt](https://www.biobalkan.shop/journal/flije-rezept-balkan-kueche/): Sie sind hungrig und haben ein Glas Ajvar in Ihrem Kühlschrank? Perfekt! Zaubern sich aus etwas Mehl und Frischkäse Flije, ganz einfache, kleine Pfannkuchen, die im Rohr überbacken werden. Diese Spezialität der Balkan-Küche wird traditionell im Süden der Region unter den unterschiedlichsten Namen, etwa filije, podpicaljka oder redenica zubereitet, in Albanien etwa als Flia. Und sie passen hervorragend zu unseren pikanten Aufstrichen – beispielsweise Ajvar. Unser Rezept stammt von den Köchinnen von Radanska Ruža, unserem Partnerbetrieb im Süden Serbiens, will heißen: Es ist vielfach erprobt und schmeckt wunderbar!
- [Sterne für BioBalkan beim Great Taste Award](https://www.biobalkan.shop/journal/sterne-fuer-biobalkan-great-taste-award-2021/): Gleich drei unserer Balkan Delikatessen wurden beim Great Taste Award 2021 mit einem Stern versehen: Ajvar pikant, Šipurak und Pinđur. Wir von BioBalkan freuen uns enorm über die Auszeichnung. Denn der Great Taste Award, der in Großbritannien seinen Sitz hat, ist einer der wichtigsten Bewerbe im Bereich Essen, Trinken und guter Geschmack.
- [Sarma u blitvi oder Sarma in Mangold](https://www.biobalkan.shop/journal/sarma-u-blitvi-oder-sarma-in-mangold/): Wer kennt und liebt sie nicht, die berühmten Krautrouladen vom Balkan – Sarma. Zumeist wird eine pikante Fülle aus Faschiertem (Hackfleisch) in Weißkraut gewickelt und gegart. Wir stellen hier eine seltenere, aber noch köstlichere Variante vor, für die wir Blitva – Mangold – verwenden. Besonders aber lieben wir die Sarma in Mangold mit feinem Soja-Geschnetzeltem, das beim Schmoren im Rohr besonders gut durchzogen wird.

## Seiten
- [Bestellung erfolgreich](https://www.biobalkan.shop/kasse/bestellung-erfolgreich/): Ihre Bestellung war ein voller Erfolg. Schon bald liefern wir den Genuss des Balkans zu Ihnen nach Hause.
- [Erklärung zur Barrierefreiheit](https://www.biobalkan.shop/erklaerung-zur-barrierefreiheit/): Die Balkan Express Handels GmbH ist bemüht, ihre Website in Einklang mit dem Bundesgesetz über den barrierefreien Zugang zu Websites und mobilen Anwendungen öffentlicher Stellen (Web-Zugänglichkeits-Gesetz – WZG) sowie der Richtlinie (EU) 2016/2102 des Europäischen Parlaments und des Rates barrierefrei zugänglich zu machen.
- [Widerruf angekommen](https://www.biobalkan.shop/widerruf-danke/): Ihr Widerruf wurde erfolgreich übermittelt und wird so rasch wie möglich von uns persönlich beantwortet.
- [Newsletter – Nur noch ein Schritt](https://www.biobalkan.shop/newsletter-nur-noch-ein-schritt/): Wir haben Ihnen soeben ein E-Mail mit einem Link zur Bestätigung Ihrer Newsletter-Anmeldung gesendet. Bitte bestätigen Sie diesen um unsere elektronische Balkanpost zu erhalten.
- [Nachricht angekommen](https://www.biobalkan.shop/kontakt-danke/): Ihr Anliegen wurde erfolgreich übermittelt und wird so rasch wie möglich von uns persönlich beantwortet.
- [Händler](https://www.biobalkan.shop/haendler/)
- [Händler-Login](https://www.biobalkan.shop/haendler-login/): Anmeldung Benutzername oder E-mail Adresse * Passwort * Erinnere dich an mich Anmeldung Passwort vergessen?
- [B2B](https://www.biobalkan.shop/shop/b2b/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Sonstiges](https://www.biobalkan.shop/shop/sonstiges/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Sets](https://www.biobalkan.shop/shop/sets/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Neu](https://www.biobalkan.shop/shop/neu/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Guthaben](https://www.biobalkan.shop/shop/guthaben/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Geschenke](https://www.biobalkan.shop/shop/geschenke/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Fruchtaufstriche](https://www.biobalkan.shop/shop/fruchtaufstriche/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Angebote](https://www.biobalkan.shop/shop/angebote/): Alle ProdukteFür die KüchePikante AufstricheFruchtaufstricheNussmuseNüsseGeschenkeSets
- [Das Beste vom Balkan – Ajvar, Krem und Mehr](https://www.biobalkan.shop/): Uns Gründer von BioBalkan verbinden Jahre der Arbeit am Balkan. Wir kennen die entlegensten Winkel und die Sprachen der Region, mit der wir auch familiär verbunden sind. Besonders angetan hat es uns ihre einfache, aber geschmacksintensive Küche – ehrliche Aromen, die wir nach unserer Rückkehr schmerzlich vermissten.
- [Für die Küche](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/): Unsere Bio-Gerichte wie Prebranac, Sataraš und Paradajz bringen echten Balkan-Geschmack auf Ihren Mittagstisch. Durch und durch domaći – in Handarbeit zubereitet aus Bohnen, Kraut oder Tomaten aus nachhaltigem Anbau und voller Charakter – für ehrlichen Genuss ohne Aufwand.
- [Nüsse](https://www.biobalkan.shop/shop/nuesse/): Die echte Alternative für echte Nussliebhaberinnen und Nussliebhaber, die genau wissen wollen, woher ihre Nüsse kommen. Wir stehen für volle Transparenz:
- [Produktbewertungen](https://www.biobalkan.shop/produktbewertungen/): Lesen Sie hier, wie unsere Kundinnen und Kunden unsere Bio-Delikatessen finden:
- [Pikante Aufstriche](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/): Pikante Aufstriche gibt es viele – aber nur wenige mit so viel Herkunft. Wir kennen nicht nur die Rezepte, sondern jeden einzelnen Menschen dahinter. Das Gemüse stammt direkt von serbischen Bauernfamilien, die wir zur Bio-Landwirtschaft gebracht haben und seit Jahren auf ihrem Weg unterstützen.
- [Bio Nussmuse](https://www.biobalkan.shop/shop/nussmuse/): Die echte Alternative für alle, die genau wissen wollen, woher ihr Nussmus kommt und wie es gemacht wird. Unsere Bio Nussmuse stehen für volle Transparenz:
- [Corporate Gifts](https://www.biobalkan.shop/firmengeschenke/): Unsere Bio-Geschenkboxen verpacken wir Ihnen nach Ihrer Lust und Laune. Wir personalisieren Ihre Geschenke mit Banderolen, Anhängern, Geschenkpapier und Aufklebern und vielem mehr – Ihren Wünschen sind kaum Grenzen gesetzt. Ihre Firmengeschenke versenden wir auf Wunsch an individuelle Adressen – zu Ihrem Wunschtermin.
- [Mission BioBalkan](https://www.biobalkan.shop/unsere_mission/): Sechs Jahre später sind wir ein kleines, aber wachsendes Unternehmen – allen Schwierigkeiten zum Trotz, die unsere Mission in sich birgt. Mit einem Dutzend Bio-Produkten aus drei Ländern ist BioBalkan einzigartig. Aus unserer Idee ist eine bunte Marke geworden, die auffällt und Auszeichnungen davonträgt. Wie aber steht es nun um unser Anliegen, den Menschen in unserer Nachbarregion zu helfen?
- [Geschäfte](https://www.biobalkan.shop/geschaefte/): Hier finden Sie alle Läden, Bäckereien, Marktstände, Greißler, Fleischereien und Feinkostläden, die unsere Delikatessen führen. Sie können auch jederzeit in unserem Onlineshop einkaufen.
- [Newsletter Anmeldung](https://www.biobalkan.shop/newsletter_anmeldung/): Nutzen Sie unser Formular, wenn Sie uns eine Nachricht senden möchten oder Fragen zu unseren Produkten haben.
- [Versandinformationen](https://www.biobalkan.shop/bestellung-verpackung-versand/): Die Versandkosten nach Österreich betragen wahlweise oder €6,50 (GLS) oder €7,50 (Österreichische Post) inkl. 10% MwSt. Ab einem Bestellwert von €60 ist der Versand kostenlos, wobei wir für den Versand mit der Österreichischen Post ab einem Paketgewicht von mehr als fünf bzw. zehn Kilogramm einen Zuschlag von €3 bzw. €6 verrechnen.
- [Kontakt](https://www.biobalkan.shop/kontakt/): Nutzen Sie unser Kontaktformular für allgemeine Fragen zu BioBalkan, wenn Sie Unterstützung bei Ihrer Bestellung benötigen oder Interesse daran haben, unsere hochwertigen Bio-Produkte in Ihrem Geschäft anzubieten oder als Firmengeschenk zu verschenken.
- [Datenschutz & Cookies](https://www.biobalkan.shop/datenschutz-und-cookies/): Mit der folgenden Datenschutzerklärung möchten wir Sie darueber aufklären, welche Arten Ihrer personenbezogenen Daten (nachfolgend auch kurz als "Daten" bezeichnet) wir zu welchen Zwecken und in welchem Umfang verarbeiten. Die Datenschutzerklärung gilt für alle von uns durchgeführten Verarbeitungen personenbezogener Daten, sowohl im Rahmen der Erbringung unserer Leistungen als auch insbesondere auf unseren Webseiten, in mobilen Applikationen sowie innerhalb externer Onlinepräsenzen, wie z. B. unserer Social-Media-Profile (nachfolgend zusammenfassend bezeichnet als "Onlineangebot").
- [Widerruf](https://www.biobalkan.shop/widerruf/): Als Verbraucher haben Sie das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Balkan Express Handels GmbH, c/o Impact Hub Vienna, Lindengasse 56, A-1070 Wien, +43 699 1027 1809, shop@biobalkan.shop) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief oder ein E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren.
- [Impressum](https://www.biobalkan.shop/impressum/): Balkan Express Handels GmbHc/o Impact Hub ViennaLindengasse 56A-1070 Wien
- [AGB](https://www.biobalkan.shop/agb/): Die Bestellung des Kunden stellt ein Angebot dar. Ein Vertrag kommt erst nach Annahme seitens der Balkan Express Handels GmbH zustande. Der Kunde wird von der Annahme per E-Mail verständigt. Eine Bestellung ist nur möglich, wenn alle im Bestellformular mit * bezeichneten Pflichtfelder ausgefüllt sind. Fehlen Angaben oder können wir der Bestellung aus sonstigen Gründen nicht nachkommen, erhält der Kunde eine Fehlermeldung. Vor dem endgültigen Abschicken der Bestellung erhält der Kunde die Möglichkeit, seine Bestellung zu korrigieren. Unterstützende Detailinformationen erhält der Kunde direkt im Zuge des Bestellvorganges. Sobald der Bestellvorgang abgeschlossen ist, wird der Kunde darüber mit der Information „Ihre Bestellung ist nun abgeschlossen und bei uns eingegangen.“ benachrichtigt. Dies stellt noch keine Annahme des Angebots des Kunden seitens der Balkan Express Handels GmbH dar, sofern die Benachrichtigung die Annahme des Angebots des Kunde nicht ausdrücklich zum Ausdruck bringt.
- [Über uns](https://www.biobalkan.shop/bio-delikatessen-vom-balkan/): Mit unseren Bio-Delikatessen vom Balkan schlagen wir Brücken zwischen kleinen Bauern am Balkan und anspruchsvollen Genießern in Österreich – und darüber hinaus. Unsere Partner in der Region sind Sozialunternehmen in entlegenen Landstrichen, die alleinerziehenden Müttern, Langzeitarbeitslosen, Menschen mit Behinderungen oder Minderheiten Arbeitsplätze bieten.
- [Shop](https://www.biobalkan.shop/shop/)
- [Journal](https://www.biobalkan.shop/journal/)

## Produkte
- [Bio Džinka](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/bio-dzinka-chili-pflaumen-aufstrich/): Džinka ist der Name einer balkanischen Chili-Sorte, die diesem feurigen Dip ihren Namen gibt. Zwetschken sorgen für natürliche Süße, Melanzani für Flaumigkeit. Ein idealer Begleiter zu Vorspeisen oder Gegrilltem und eine tolle Marinade für Grillgut. ✓ Extra scharf! ✓ 100% bio ✓ Vegan ✓ Ohne Zuckerzusatz
- [Špajz](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/spajz/): Die Špajz ist in den Ländern des Balkans die kleine Vorratskammer – und die gibt’s nun mit vier wunderbaren Bio-Gerichten aus der Region. Zum Kochen oder gleich zum Essen! ✓ Je ein Glas Prebranac, Paradajz, Sataraš und Kupus ✓ Echt hausgemacht ✓ 100% bio
- [Bio Sataraš](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/bio-sataras-letscho/): Sataraš ist am Balkan der Name für ein Gericht aus geschmorten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, auch bekannt als Letscho. Eine tolle Ergänzung als schnelles Gericht zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. ✓ Aufmachen und genießen ✓ 100% bio ✓ Handgemacht ✓ Vegan ✓ Ohne Zuckerzusatz
- [Bio Kupus](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/bio-kupus-sauerkraut-nach-balkan-art/): NEU! Kiseli Kupus ist das Sauerkraut des Balkans. Typisch rosarotes Weißkraut wird auf traditionelle Weise knackig vergoren und in groben Stücken abgefüllt. ✓ Im Holzfass fermentiert ✓ Aufmachen und genießen ✓ 100% bio ✓ Handgemacht ✓ Vegan ✓ Ohne Zuckerzusatz
- [Bio Prebranac](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/bio-prebranac-gebackene-bohnen-balkan-art/): Prebranac oder Gravče na tavče ist ein molliger, pikant-süßer Eintopf aus gebackenen Bohnen – und ein großer Klassiker der Balkan-Küche. ✓ Fertige Mahlzeit ✓ Kalt oder warm genießbar ✓ 100% bio ✓ Handgemacht ✓ Vegan ✓ Ohne Zuckerzusatz
- [The Balkan Kitchen](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/the-balkan-kitchen-irina-janakievska/): Ein kulinarischer Streifzug von Irina Janakievska durch die Balkan-Region, zum Mitreisen und Nachkochen. ✓ Das Standardwerk ✓ Gut machbare Rezepte ✓ Wunderschöne Gestaltung ✓ In englischer Sprache ✓ Hardcover, 272 Seiten
- [Bio Trio](https://www.biobalkan.shop/shop/fruchtaufstriche/bio-trio-geschenkset/): NEU! Unsere drei Balkan-Dreier – dreimal drei Gläschen im Geschenkkarton. In den Kombinationen pikant, fruchtig oder nussig. ✓ 100% bio ✓ 100% lokale Zutaten ✓ Ohne Zuckerzusatz ✓ Aus kleinen Manufakturen
- [Geschenkgutschein](https://www.biobalkan.shop/shop/geschenke/geschenkgutschein/): Verschenken Sie uns als Gutschein – zum Geburtstag, zur Hochzeit, zu Weihnachten oder zu einem beliebigen Anlass. ✓ Hochwertige Karte und Kuvert ✓ Platz für Ihre handschriftliche Widmung ✓ Auf Wunsch mit persönlichem Textaufdruck ✓ Postversand in 1 bis 2 Tagen ✓ Versand an beliebige Wunschadresse ✓ Guthaben unbefristet und mehrfach verwendbar ✓ Auch zum Selbst-Ausdrucken
- [Bio Mandel Krem](https://www.biobalkan.shop/shop/nussmuse/bio-mandelmus/): Dunkles Bio Mandelmus, hergestellt in einer mazedonischen Kooperative. ✓ Mit intensiven Röst- und Kakao-Aromen ✓ Schmeckt natürlich süß ✓ Ohne Zucker und andere Zutaten ✓ 100% bio ✓ Lokal nachhaltig angebaut ✓ Vegan
- [Bio Mandeln – natur](https://www.biobalkan.shop/shop/nuesse/bio-mandeln-natur/): Angebaut und verarbeitet von einer Kleinbauern-Kooperative in Mazedonien. Eine gesunde Zutat zu Müsli, Porridge oder Gebäck – und natürlich zum Knabbern. ✓ Große, knackige Mandeln ✓ Hocharomatisch ✓ 100% bio ✓ Nachhaltig angebaut ✓ Vakuumverpackt Wieder lieferbar ab Herbst 2026
- [Bio Haselnüsse – natur](https://www.biobalkan.shop/shop/nuesse/bio-haselnuesse-natur/): Angebaut und verarbeitet von einer Kleinbauern-Kooperative in Mazedonien. Eine gesunde Zutat zu Müsli, Porridge oder Gebäck – und natürlich zum Knabbern. ✓ Beste Sorten der Welt ✓ Hocharomatisch ✓ 100% bio ✓ Nachhaltig angebaut ✓ Vakuumverpackt Wieder lieferbar ab Juli 2026
- [Balkan Grill](https://www.biobalkan.shop/shop/geschenke/balkan-grill/): Das Vierer-Pack zum Grillen mit den Klassikern: Ajvar pikant, Pinđur, Maliđano und Tucana Paprika 3 Gläser à 200g, 1 Glas à 80g
- [Bio Paradajz](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/bio-paradajz-tomatensauce/): Das Jugo Sugo – die besten Tomaten der Welt, als fertige Sauce im Glas! ✓ Unglaublich intensiv und ergiebig ✓ Von Hand eingekocht ✓ 100% bio ✓ Ungezuckert ✓ Vegan
- [Das kleine Balkan Sixpack](https://www.biobalkan.shop/shop/geschenke/das-kleine-balkan-sixpack/): Das legendäre Sextett – unsere pikanten Bio-Aufstriche im hübschen Kisterl zum Probieren und Verschenken! ✓ 2 x Ajvar pikant ✓ 1 x Ajvar mild ✓ 1 x Maliđano ✓ 1 x Pinđur ✓ 1 x Mackalo (scharf!) ✓ 100% bio, vegan, handgemacht 6 Gläser à 100 Gramm
- [Bio Haselnüsse – geröstet](https://www.biobalkan.shop/shop/nuesse/geroestete-bio-haselnuesse/): Geröstete Bio Haselnüsse, angebaut und verarbeitet von einer Kleinbauern-Kooperative in Mazedonien. Eine gesunde Zutat zu Müsli, Porridge oder Gebäck – und natürlich zum Knabbern. ✓ Beste Sorten der Welt ✓ Schonend geröstet ✓ Intensiv-aromatisch ✓ 100% bio ✓ Nachhaltig angebaut ✓ Vakuumverpackt Wieder lieferbar ab 17. Juli 2026
- [Bio Paprika](https://www.biobalkan.shop/shop/fuer-die-kueche/bio-tucana-paprika-paprikapulver/): Paprikapulver in seiner ursprünglichsten Form - in der freien Luft getrocknet und grob gemahlen. ✓ Unglaublich intensiv und fruchtig ✓ Mild scharf ✓ Halbsüss ✓ Handgemahlen ✓ 100% Bio ✓ Vegan
- [Bio Šipurak](https://www.biobalkan.shop/shop/fruchtaufstriche/bio-sipurak-hagebutten-fruchtaufstrich/): Šipurak ist ein dunkles Mus aus wilden Hagebutten. Die Früchte stammen aus entlegensten Wäldern und werden händisch zu einem fein-herben und besonders cremigen Aufstrich eingekocht. ✓ Hagebutten aus Wildsammlung ✓ Echt handgemacht ✓ 70% Fruchtanteil ✓ 100% bio ✓ Vegan
- [Bio Šljiva](https://www.biobalkan.shop/shop/fruchtaufstriche/bio-pekmez-od-sljiva-pflaumenmus/): Unser Pekmez ist ein traditioneller Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Pflaumen, die in großen Stücken im Holzherd geschmort werden. ✓ 100% Frucht ✓ Wunderbar als Aufstrich oder zum Backen und Kochen ✓ Mit feinen Raucharomen ✓ Natürlich süß ✓ 100% bio ✓ Vegan
- [Bio Malina](https://www.biobalkan.shop/shop/fruchtaufstriche/bio-malina/): Him(m)lischer Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Bio Himbeeren ✓ Ganze Früchte ✓ Echt handgemacht ✓ 80% Fruchtanteil ✓ 100% bio ✓ Vegan
- [Bio Mackalo](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/bio-mackalo/): Unser schärfstes Glas: Sonnengereifte Tomaten, im Holzherd zu einem intensiven Mus geschmort – und mit runden Pfefferoni aufgepeppt. ✓ Für die Freunde echter Schärfe ✓ Wunderbar Dip, Grillsauce oder Würze ✓ Ohne Zuckerzusatz ✓ 100% bio ✓ Vegan
- [Bio Haselnuss Krem pur](https://www.biobalkan.shop/shop/nussmuse/bio-haselnussmus-pur/): Bio Haselnussmus, hergestellt aus fein gerösteten Haselnüssen von einer Kleinbauern-Kooperative in Mazedonien. ✓ Aus den besten Sorten der Welt ✓ Unübertroffener Nuss-Geschmack ✓ Ohne Zucker und andere Zutaten ✓ 100% bio ✓ Lokal nachhaltig angebaut
- [Bio Haselnuss Krem mit Honig](https://www.biobalkan.shop/shop/nussmuse/bio-haselnussmus-mit-honig/): Wachsweiches, herrlich streichfähiges Bio Haselnussmus mit Honig, hergestellt in einem mazedonischen Familienbetrieb. ✓ Aus den besten Sorten der Welt ✓ Mit dezentem Röstaroma und angenehmer Süße ✓ Feiner Nougat-Geschmack – und etwas Crunch ✓ Ohne Zucker und andere Zutaten ✓ 100% bio ✓ Lokal nachhaltig angebaut ✓ Vegetarisch
- [Bio Pinđur](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/bio-pindur/): Herrlich fruchtiger Aufstrich aus bunten Spitzpaprika, Auberginen und Tomaten, in Handarbeit am Holzherd geröstet und eingekocht. Jetzt noch cremiger! ✓ Leichte Schärfe ✓ Köstlich auf’s Brot oder zum Kochen ✓ 100% bio ✓ Vegan ✓ Ohne Zuckerzusatz 1 Glas à 200g
- [Bio Maliđano](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/bio-malidano/): Pikanter Aufstrich aus grünen Paprika und Auberginen, in Handarbeit am Holzherd geröstet und sorgsam eingekocht. Jetzt noch cremiger! ✓ Wunderbar cremig ✓ Leicht scharf ✓ 100% bio ✓ Vegan ✓ Ohne Zuckerzusatz 1 Glas à 200 Gramm
- [Bio Ajvar mild](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/bio-ajvar-mild/): Der klassische Ajvar, ganz mild: Rote Spitzpaprika, in Handarbeit am Holzherd geröstet und sorgsam eingekocht – und sonst fast nichts! ✓ Mit feinen Rauch- und Röstaromen ✓ Wunderbar als Aufstrich, Dip oder Grillsauce ✓ Ohne Schärfe ✓ Ohne Zuckerzusatz ✓ 100% bio ✓ Vegan
- [Bio Ajvar pikant](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/bio-ajvar-pikant/): Der echte Ajvar: Rote Spitzpaprika, in Handarbeit am Holzherd geröstet und sorgsam eingekocht – und sonst fast nichts! ✓ Mit feinen Rauch- und Röstaromen ✓ Wunderbar als Aufstrich, Dip oder Grillsauce ✓ Dezente Schärfe ✓ Ohne Zuckerzusatz ✓ 100% bio ✓ Vegan
- [Balkan Sixpack](https://www.biobalkan.shop/shop/pikante-aufstriche/balkan-sixpack/): Alle pikanten Produkte von BioBalkan - zum Verkosten oder Verschenken! Inhalt: Ajvar mild, Ajvar pikant (2x), Pinđur, Maliđano und Mackalo. Sechs Gläser à 200g ✓ Vegan ✓ Zuckerfrei ✓ Glutenfrei Möchten Sie lieber kleinere Größen verkosten? Dann bestellen Sie doch unser kleines Balkan Sixpack im Geschenkkarton!

## Kategorien
- [Auszeichnungen](https://www.biobalkan.shop/journal/category/auszeichnungen/)
- [Geschichten](https://www.biobalkan.shop/journal/category/journal_geschichten/)
- [Kochen mit BioBalkan](https://www.biobalkan.shop/journal/category/journal_rezepte_kochen_wie_am_balkan/)
- [Medien](https://www.biobalkan.shop/journal/category/medien/)
- [Ziele für Nachhaltige Entwicklung](https://www.biobalkan.shop/journal/category/ziele-fuer-nachhaltige-entwicklung/)