Knusprige Erdäpfel, die nach Sonne, Rauch und Balkan schmecken – was will man mehr? Unsere Röstkartoffeln mit Ajvar-Sauce sind simpel, würzig und machen sofort gute Laune. Außen goldbraun, innen zart – und das Ganze mit einem feurigen Klecks BioBalkan-Ajvar: ein Hauch Süden für jeden Teller! Zutaten Für die Wedges1 kg festkochende Erdäpfel, geschält und in …

Wenn Feuer die Ernte frisst und Gesetze Bio-Winzer ausbremsen: Nordmazedonische Bauern kämpfen mit Brandkatastrophen, Förderkürzungen und fehlender Kontrolle – und schaffen es trotzdem, hochwertige Bio-Produkte herzustellen. Ein Blick hinter die Kulissen einer Landwirtschaft am Wendepunkt. Ein Brand mit verheerenden Folgen Wie schwer kann es sein, Haselnüsse, Mandeln oder Wein anzubauen und in die EU zu …

Wir haben nachgefragt – und viele ehrliche, inspirierende Antworten bekommen. Erfahren Sie, was unsere KundInnen an uns schätzen, welche Wünsche sie haben und wie wir BioBalkan noch besser machen wollen. Ein Blick hinter die Kulissen, der zeigt: Ihre Meinung bewegt etwas!

In seiner 96. Ausgabe (April/Mai 2025) widmet BIORAMA, das Magazin für nachhaltigen Lebensstil, ein ganzes Kapitel dem Thema Bio-Ajvar – da darf BioBalkan natürlich nicht fehlen.

Medien fanden Interesse an unserer Aktion „Das gute Guthaben“: In ihrem wöchentlich erscheinenden Schaufenster hat die Tageszeitung Die Presse in einer „Kostnotiz“ BioBalkan als “Vorzeigeprojekt” und unser Engagement zum Aufbau einer Kooperative als Beispiel für “moderne Entwicklungszusammenarbeit” beschrieben.

Österreich bekommt bald eine neue Regierung. Viel ist von den Herausforderungen die Rede, die auf sie zukommen: Budget, schrumpfende Wirtschaft, Klima, Pensionen – um nur einige zu nennen. Eine andere, weniger beachtete Baustelle ist das Thema Lieferkettengesetz. In den Medien geht es in letzter Zeit zumeist darum, dass ein solches Gesetz, das Nachhaltigkeit fördern will, …

In der Welt der kulinarischen Literatur gibt es immer wieder Werke, die uns einladen, neue Geschmackswelten zu entdecken, die über das Alltägliche hinausgehen. Ein solches Buch ist The Balkan Kitchen von Irina Janakievska. Janakievska, eine leidenschaftliche Köchin und Kennerin der Küche des Balkans, hat in diesem Werk die vielfältigen Aromen, Traditionen und Geschichten dieser Region …

Herbstzeit ist Apfelzeit – und damit Zeit für köstliche Bratäpfel. Wir probieren ein etwas anderes Rezept mit unseren Bio-Haselnüssen und -Mandeln sowie einer fruchtigen Sauce aus Zwetschken. Gut für kalte Tage!